再過幾天就是母親節了，長久以來〝民以食為天〞的文化影響，晚輩帶媽媽上餐廳吃一頓過節的絕佔大多數。以我自己以往經驗而言，若要勸進媽媽婆婆對滿桌子菜多舉舉筷，最好的話術就是：「媽，吃這個有很多膠原蛋白，對關節好，皮膚會變好變年輕喔！」，此話一出，婆婆媽媽們真的都會多吃幾口。
不過，除了保養品之外，若真想以「吃」來為媽媽補充膠原蛋白的話，一定要知道幾點：
✓我們常吃到的軟Q黏滑食材，如：黑木耳、銀耳、秋葵、菇類等食物，主要含的是「水溶性纖維」而不是傳言中的「膠質」、「膠原蛋白」，無法用來緩解退化性關節炎或是讓皮膚變得Q彈。
✓膠原蛋白「只存在於動物性來源」，常見的例如：雞皮（爪）、魚皮、豬皮（腳）等。日本人喜歡吃的鰻魚（特別是金錢鰻），也含有比前述食物更高的膠原蛋白，是更健康的選擇。
✓膠原蛋白是要經過消化、酵素分解等關卡才能重新合成。如果媽媽吃了例如豬腳、雞爪等含高油脂的蛋白質，能獲得的膠原蛋白也不到20%，而剩餘的80%卻都是油脂（多數是飽和脂肪酸），於血管健康有礙啦！✓搭配「維生素C含量高」的食物，膠原蛋白和成效果更好！例如：吃完含膠原蛋白食物後30分鐘內，吃一些含豐富維生素C的水果（芭樂、奇異果、柳丁..）或直接吞維他命C錠都是幫助膠原蛋白合成、並促進腸胃消化很好的方式。
