以前在職場時，很多動腦會議經常一早就開始，為了有力氣應付會議中各式的燒腦狀況，早餐我習慣吃的很飽才不會在開會途中餓到無法思考。不過當時我最愛的「蘿蔔糕加蛋」並沒有為我帶來活力充沛，反而讓我昏昏欲睡，幾經探索終於知道這種組合是高GI值的〝地雷早餐〞，不但血糖易飆高、影響大腦清晰運作又會胖！！因此我把早餐西化一些並加入水果，果然腦子煥然一新！
特別是在早餐吃水果好處實在多！因為水果含豐富的膳食纖維和抗氧化營養素，做為一天的開始可補充清晰大腦所需要的葡萄糖，又可提供體內代謝需要的維生素與礦物質，幫助身體抗氧化，越吃越漂亮又比較不易胖。
但是早餐要攝取水果一定要注意幾點：
▌水果是指吃「新鮮水果」，不是果汁！也不是從冰箱拿出的水果，太涼！
▌不要空腹直接吃水果（尤其是有腸胃問題的人），之前先吃點溫熱的食物，如：熱粥，麥片，豆漿，牛奶…等。
▌早餐不要只吃水果，會很快就餓，搭配適當的脂肪與蛋白質食物最完美！
▌避開吃「涼性水果」（如：西瓜、番茄、奇異果、柑橘類），如果想要好記、好買、好適合，那「木瓜、蘋果、芭樂」這個水果攤3原素最OK！
需要一整天保持頭腦清晰的你，開始選擇你的早餐水果吧！
